白鶴酒造との共創でバジルを使用したお酒の発売が開始します！

2026年1月17日より、スパイスキューブ株式会社が関わるお酒が白鶴酒造資料館にて263本限定で発売となります。

この商品に使用されているバジルは、2025年4月にスタートした「発酵由来CO2の利活用実証プロジェクト」の一環で、白鶴酒造資料館内「HAKUTSURU SAKE CRAFT」でお酒を生産する工程で発生した発酵由来CO2を捕集・濃縮して隣に設置した小型の室内農業装置に送って栽培した特別なバジルです。今回の取組みで、発酵由来CO2を植物の成長促進に活用し、さらにその植物をお酒の原料として利用する循環型のものづくりにチャレンジしました。

詳細：https://www.hakutsuru.co.jp/news/news_file/file/20260109NR_HakutsuruSakeCraftNo.15_H.pdf